Page 45 - วารสารกรมบังคับคดี ปีที่ 24 ฉบับที่ 124
P. 45
สำาหรับในเรื่องอาหารการกินนั้น สหรัฐอเมริกาเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมการกินที่ค่อนข้างหลากหลาย โดยเฉพาะ
ในเมืองอย่างวอชิงตันดีซี หรือมหานครนิวยอร์ก ซึ่งอาจเป็นเพราะเป็นเมืองที่มีชาวต่างชาติพักอาศัยอยู่เป็นจำานวนมาก
ทำาให้มีร้านอาหารหลากหลายสัญชาติกระจายอยู่รอบเมือง ทั้งอาหารไทย จีน เวียดนาม อิตาลี อินเดีย เอธิโอเปีย ฯลฯ
ผู้เขียนมีเพื่อนชาวต่างชาติคนหนึ่งที่ชื่นชอบอาหารเวียดนามมาก โดยเฉพาะการนำาแผ่นแป้งไปแช่นำ้า เพื่อห่อกิน
กับเครื่องต่าง ๆ เหมือนที่เราคุ้นเคยกับการกินแหนมเนือง แผ่นแป้งแบบนี้ฝรั่งเรียกว่า rice paper เนื่องจากแผ่นแป้งนี้
ทำามาจากแป้งข้าวเจ้า (rice flour) และมีลักษณะบางเหมือนกระดาษ (paper)
แม้ว่าเมืองที่ผู้เขียนได้ไปอาศัยอยู่จะมีร้านอาหารสัญชาติต่าง ๆ ให้เลือกมากมาย แต่สำาหรับชาวเอเชีย
อย่างเรา อาหารที่คุ้นเคยคงหนีไม่พ้นก๋วยเตี๋ยว ซึ่งการสั่งอาหารเอเชียมักจะมีรายละเอียดมากกว่าการสั่งอาหารฝรั่ง
เรามาดูคำาศัพท์ที่ใช้ในการสั่งอาหารเอเชียอย่างก๋วยเตี๋ยวกันดีกว่าครับ
อย่างแรกเราจะต้องเลือกเส้นก่อน เช่น
เส้นใหญ่ wide noodles (แต่ในหลายร้านอาหารจีนส่วนมากจะเรียกทับศัพท์ว่า “chow fun”)
เส้นเล็ก thin rice noodles
เส้นหมี่ rice vermicelli
วุ้นเส้น glass noodles
บะหมี่ egg noodles
จากนั้นเราต้องสั่งเนื้อสัตว์และลูกชิ้นต่าง ๆ เช่น
ลูกชิ้นปลา fish ball
ลูกชิ้นเนื้อ beef ball
ลูกชิ้นหมู pork ball
หมูแดง roast pork / BBQ pork
หมูกรอบ crispy pork
เป็ดย่าง roast duck
ในการสั่งอาหารเราอาจใช้ประโยคว่า I would like to get ...? หรือ Can I get ….? เช่น หากเราต้องการ
บะหมี่นำ้าเป็ดย่าง เราสามารถพูดได้ว่า Can I get egg noodle soup with roast duck?
นอกจากนี้ ในร้านอาหารจีนแทบทุกร้านมักจะมีอาหารเรียกนำ้าย่อย (appetizer) อย่างปอเปี๊ยะทอด
(fried spring roll) หรือเกี๊ยวทอด (fried wonton)
หากที่ร้านอาหารนั้นให้บริการทั้งแบบนั่งรับประทานและห่อกลับบ้าน พนักงานอาจจะถามกับเราสั้น ๆ ว่า
“for here” (รับประทานที่ร้าน) or “to go” (ห่อกลับบ้าน)
และเมื่อต้องการชำาระเงินภายหลังรับประทานอาหารเสร็จ เราสามารถใช้ประโยคว่า “Can I have the bill/
check, please?” หรืออาจพูดสั้น ๆ เพียงแค่ “check/bill please” ก็ได้ เมื่อได้ทราบราคาอาหารที่ต้องชำาระแล้ว
ชาวอเมริกันยังมีวัฒนธรรมในการให้ทิป (tip/gratuity) เพิ่มเติมจากราคาอาหารอีกร้อยละ 15 - 25 ตามความพอใจ
ในการให้บริการและอาหารในมื้อนั้นด้วย
สุดท้ายนี้ผู้เขียนหวังว่าท่านผู้อ่านคงได้รับความเพลิดเพลินกับคอลัมน์สนุกกับภาษาตามสมควร พบกันใหม่
ในฉบับหน้า สวัสดีครับ
44
กรมบังคับคดี กระทรวงยุติธรรม
